Crème Madame, la pâtisserie autrement à Lisbonne

17 janvier 2022
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Aurélia a un parcours atypique, luso-descendante, elle nous vient de Pau, ayant des facilités à l’école, ses parents l’ont poussée vers les études, aussi elle a longtemps été commerçante dans le textile, avant de renouer avec un rêve d’enfant en passant à 37 ans son CAP de Pâtisserie, s’ensuit des stages et des collaborations avec des pâtissiers de renom, puis le choix de venir vivre à Lisbonne et le début d’une activité en proposant à ses amies de leur faire des gâteaux pour leurs fêtes, dîners, anniversaires et très vite, cela prend, cela se sait, cela marche, car les gâteaux sont beaux, bons, peu sucrés, la plupart des ingrédients sont bio et la qualité est bien là !

Alors depuis Aurélia a créé un petit labo de pâtisserie dans lequel elle fait des gâteaux pour ceux qui lui en passent commande, chaque semaine, ce sont des gâteaux différents avec des basiques comme la tarte aux citrons meringuée, le Paris-Brest, les fraisiers ou framboisiers (uniquement lorsque c’est la saison de ces fruits !), mais ce peut être aussi des commandes spéciales pour des occasions spéciales, et dans ces cas-là, prévoyez de commander au moins 10 jours à l’avance, Aurélia travaille seule, elle fait tout maison, elle prend le temps de bien faire, elle est donc le contraire d’une unité de production industrielle. Une fois votre commande prête, il ne vous reste plus qu’à rallier la petite boutique-labo d’Aurélia dans le quartier de Campolide pour retirer votre commande qui sera parfaitement emballée pour le transport.

Elle propose aussi des gâteaux individuels, des cookies (on est très loin en matière de créativité et de qualité de ce que l’on a l’habitude de trouver en la matière).

Aurélia n’utilise ni conservateurs ni colorants alimentaires, ni rien de ce qui compose l’agro-alimentaire industriel, elle n’aime d’ailleurs pas beaucoup les gâteaux aux couleurs vives ou aux formes « spectaculaires » qui en général demandent beaucoup d’additifs de toutes sortes.

Sa prochaine étape serait l’ouverture d’un salon de thé dans lequel elle pourrait servir ses réalisations, tout en restant dans cette dimension artisanale.

Aurélia est une ambassadrice de la gastronomie et du savoir-faire à la française, la clientèle ne s’y trompe !

Crème Madame

+351 934 357 322

Rua do Alto do Carvalhão 

Lisbonne

Voyez ses réalisations et tenez-vous au courant des gâteaux de la semaine via Instagram @crememadame

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